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Javier Rousselot
Nota de audio: Completa
7'51"
Palabra x Palabra
13/09/2017
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libertaddigital.com
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Salud Consciente
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Redacción: Andrea Bonnet
"La lactosa es el azúcar de las leches y eso produce mucha fermentación o provoca mala absorción. El nuevo diagnóstica, más allá de la celiaquía, es la intolerancia a la lactosa y algo simple para reemplazar son las leches vegetales", explicó. Tiene mucho calcio, vitaminas y es muy rica y saludable.
Receta: Leche de almendras (un litro)
- 60 almendras (150 gramos) peladas, lavadas y se deja remojar 5 o 6 horas.
- Se saca el agua de remojo y se mezclan las almendras con un litro de agua natural, se agrega una gota de aceite de lino, sésamo o de oliva. Se puede agregar una gota de vainilla, estevia o miel para endulzar y colocar unos granitos de sal de mar. Se procesa unos minutos en licuadora o minipimer y luego hay que filtrar.
- Se puede conservar en un frasco de vidrio hasta por 4 días.
Columnista: Miriam Iconicoff
Técnica en nutrición y especialista en alimentación saludable. Cocinera independiente. En sus columnas brinda tips sobre menú orgánicos, prácticas alimentarias saludables y alimentación consciente.
En esta nota:
#alimentos saludables
#leche de almendras
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