Cocina: conocé el paso a paso de 5 recetas con choclo

"Con cuatro choclos, sacándole los dientes o rallándolos, ya están listos para consumir. Con eso se pueden hacer 2 o 3 recetas", comenzó diciendo.

Humita en olla o sartén

Con los choclos y una cebollita rallada, agregar en una sartén con aceite. Si no son bien jugosos, agregar un poco de leche. Mezclar hasta que se cocine. Se puede agregar albahaca, sal y pimienta y zapallo hervido.

También lleva queso de máquina o cremoso. Un puñadito de queso y te queda cremoso.

La receta lleva entre 15 y 20 minutos.

Tarta de humita

Con el relleno anterior frío, agregar dos huevos y dos cucharadas de crema.

Empanadas de humita

"Con ese mismo relleno, agregar un huevo, cebollita de verdeo picada chiquita y un poquito de huevo duro. Acomodar en una placa y llevar al horno", explicó.

Crepes

Ese mismo relleno con queso y una salsa de tomate fresco sirven para hacer canelones.

Croquetas

Hay que poner avena, pan rallado o harina y cocinar el choclo sin líquido, bien espeso. Otra opción es comenzar las croquetas con una salsa blanca espesa y luego agregar el choclo, para que quede más compacto.

También sugirió rallar el choclo para guiso o sopa o hervir en abundante agua y cuando están tiernos los dientes, sacar de la olla y saltearlos con un poco de manteca y sal.

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