Arroz Yamaní: Lis Mauger te cuenta sus propiedades, modos de cocción y algunas recetas

Con la idea conocer y aprender sabores nuevos, Lis Mauger nos pone al tanto de las propiedades del arroz Yamaní.

Se pueden conseguir en las tiendas naturistas y acá algunos tips para cocinarlo:

Para empezar a cocinarlo, primero hay que lavarlo hasta que el agua se torne transparente (unas tres veces). 

Lo ideal es dejarlo en remojo una media hora para acortar el tiempo de cocción, ya que es un punto más duro que el arroz común. 

Lo bueno de este arroz es que podemos hervirlo y ponerlo en la heladera, o incluso frizarlo. 

Lo hervimos casi en las mismas proporciones que un arroz blanco: una taza de arroz por tres de agua. Demorará unos 40-45 minutos en hervor hasta que se cocine con la cacerola tapada.

¡Agarrá lápiz y papel y poné play al audio para conocer todos los detalles de las recetas posibles!