¿Cuáles son las propiedades nutritivas del arroz?

Miriam Iconicoff, técnica en nutrición y especialista en comidas saludables, habló sobre los beneficios de este alimento ancestral y porqué debemos consumirlo. "Comer arroz es una fiesta, hay que saberlo hacer y conocer los tiempos de cocción y siempre hay que lavarlo antes de usar", aconsejó.

¡Toma nota!

Arroz con leche:

-1 litro de leche

- 100 gr azúcar o 8 cucharadas soperas

-200 gramos arroz

-Mezclar en un recipiente de vidrio y dejar reposar toda la noche en la heladera con un pedazo de piel de limón, y una ramita de canela.

-Al otro día incorporar 1/2 litro de leche más, cocinar a fuego lento y revolver con cuchara de madera durante 20 minutos.

Recomendación: utilizar arroz doble carolina.