¿Cómo preparar un buen desayuno libre de harinas?

Miriam Iconicoff, técnica en nutrición y especialista en comidas saludables, compartió algunos tips para preparar un desayuno nutritivo. "No es lo mismo arrancar el día con harinas que con, por ejemplo, bananas, que te aporta potasio, magnesio, ácido fólico, fibra, un montón de vitaminas y muy pocas calorías", explicó. ¿Cuál es la opción para reemplazar la harina?

Receta: Panqueques de bananas (Para 4 unidades)

- 1 banana (no muy pasada) pisada con tenedor

- 2 Huevos

- Un poco de esencia de vainilla

- Un poco de canela

Se coloca en una sartén bien caliente con una gotita de aceite y se cocina unos 5 minutos de ambos lados. Se puede agregar un poco de miel o mermelada casera, queso o frutas.