Rápido, rico y sencillo: cómo preparar sopa de papas

Para este platillo que resulta muy económico, se necesitará 100 gramos de panceta ahumada, un sobre de caldo de verduras, 300 cc de agua, 400 gramos de papas peladas, una cebolla mediana, una cebolla de verdeo, sal y queso.

Se calienta el agua donde se agrega el caldo. Por otro lado se corta la panceta en cubitos y se dora en una sartén. A esto se le incorporan las cebollas de verdeo y la cebolla mediana.

Cuando esté rehogado, se agregan las papas rayadas. Esto va a la sartén donde se va sumando el caldo. Esto se puede mixear para darle más cremosidad.

Una vez que la papa esté tierna, se puede ir regulando el caldo dependiendo del gusto.

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