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Javier Rousselot & Cecilia Herrera
Libertad Digital
16/12/2021
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Cultura
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Redacción: Nahuel Bustos Domecq
En Argentina, la milanesa es pasión de multitudes. Y ahora también se destaca a nivel global. Al menos así lo demuestra un ranking internacional, donde quedó en el puesto 14 entre los cien mejores platos tradicionales del mundo.
El sitio Taste Atlas, que recopila las comidas típicas de todos los países del mundo, elabora regularmente listados con los platos que se destacan a nivel local, regional y mundial en cada categoría.
La cochinita pibil mexicana quedó en el primer puesto entre las mejores comidas tradicionales. Y a nivel regional también superaron a la milanesa, la picanha (puesto 2) y el feijao Tropeiro de Brasil (puesto 7) y el ceviche mixto peruano (puesto 8). Sin embargo, la popular (y exportable) pizza margherita quedó dos puestos por debajo de la milanesa.
Según la descripción redactada por el staff de Taste Atlas, la milanesa es “el plato nacional no oficial de Argentina”. También menciona que este plato comparte muchas similitudes con el escalope vienés y el pollo frito americano. "Sin embargo, la milanesa tiene sus raíces en Italia, y el plato original se remonta a la ciudad de Milán y a la famosa cotoletta alla milanese", aclara el texto.
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