Cuadraditos de queso, cómo preparar estos deliciosos bocadillos

En esta receta es necesario contar con una batidora con gancho, en caso de no tenerlo, se puede preparar a mano sobre la mesa haciendo un "volcán".

Se pone en un recipiente todos los ingredientes juntos:

• 3 tazas de harina común 0000
• 2 cucharadas soperas de azúcar
• 30 gramos de levadura fresca o medio paquetito de levadura seca
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Media cucharadita de bicarbonato
• Media cucharadita de sal
• 120 gramos de manteca fría cortada en cuadraditos

Se mezclan los ingredientes al menos unos cinco minutos hasta que quede un arenado.

Se agrega:

• 1 taza y media de queso cheddar rayado
• 300 gramos aproximadamente
• 3 cucharadas soperas de cebollita de verdeo o perejil
• Líquido: 300 cc. de leche

El líquido se agrega lentamente hasta que se arme una masa tierna. Se mezcla a velocidad baja. Posteriormente se traslada la masa a la heladera para que descanse.

Una vez que se desee cocinar, se estira la masa y se corta con un tamaño alto. Al horno a 200 grados en un molde con manteca entre 10 y 15 minutos. Luego a disfrutar. 

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