Música en Libertad
28/03/2022
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libertaddigital.com
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Cultura
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Redacción: Nahuel Bustos Domecq
Nota de audio: Completa
8'17"
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En esta receta es necesario contar con una batidora con gancho, en caso de no tenerlo, se puede preparar a mano sobre la mesa haciendo un "volcán".
Se pone en un recipiente todos los ingredientes juntos:
- 3 tazas de harina común 0000
- 2 cucharadas soperas de azúcar
- 30 gramos de levadura fresca o medio paquetito de levadura seca
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Media cucharadita de bicarbonato
- Media cucharadita de sal
- 120 gramos de manteca fría cortada en cuadraditos
Se mezclan los ingredientes al menos unos cinco minutos hasta que quede un arenado.
Se agrega:
- 1 taza y media de queso cheddar rayado
- 300 gramos aproximadamente
- 3 cucharadas soperas de cebollita de verdeo o perejil
- Líquido: 300 cc. de leche
El líquido se agrega lentamente hasta que se arme una masa tierna. Se mezcla a velocidad baja. Posteriormente se traslada la masa a la heladera para que descanse.
Una vez que se desee cocinar, se estira la masa y se corta con un tamaño alto. Al horno a 200 grados en un molde con manteca entre 10 y 15 minutos. Luego a disfrutar.
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