Música en Libertad
11/04/2022
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libertaddigital.com
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Cultura
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Redacción: Nahuel Bustos Domecq
Nota de audio: Completa
9'21"
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"Cortamos las salchichas en 'moneditas', luego cortamos una zanahoria en cuadritos chiquitos, se corta una cebolla mediana también en cuadritos, un diente de ajo picado, tres tomates sin semilla y sin piel, en cuadritos", inició Lis Mauger. Quien recomendó no utilizar tomate enlasado para evitar que la salsa no resulte ácida.
En una olla o sartén con superficie amplia, se pone a dorar la cebolla con aceite (cualquiera sin mezquinar), se le suma el ajo. Se agrega sal y pimienta a gusto.
Luego se incorpora la salchica, una vez que estén doradas se agrega la zanahoria.
Posteriormente se suma el tomate y una cucharadita de azúcar más un vaso de 300cc de vino tinto.
Se le puede poner una hojita de laurel y medio vaso de agua. También un caldito de verdura.
Se tapa para que rompa hervor, una vez que suceda se destapa.
Hacia el final se le agrega un puñado de perejil fresco.
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#cocina
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