Pan de campo: una opción sencilla y deliciosa de acompañar el mate

Para preparar este pan de campo se reemplazará la grasa que usualmente utiliza con margarina, aceite de oliva o un poquito de manteca.

Esta receta permite que quien lo prepare tenga tiempo para hacer otras cosas.

Para los ingredientes necesitamos levadura, harina, agua, sal y aceite o margarina. A diferencia de las panaderías, no tiene conservantes.

La preparación es para medio kilo de pan, por lo que se necesitará 500 gramos de harina de cualquier variedad.

Se coloca la harina en la mesa y con el puño se hace como un "cráter" en medio. Allí, se coloca 25 gramos de levadura fresca reducida como migas. Dentro del mismo cráter, se incorpora media taza de agua tibia. La consistencia debe quedar como una crema.

Una vez terminado, se deja reposar tapado con una bolsita para que la levadura trabaje. Cuando esté, se le agrega tres cucharadas de aceite y 250 centímetros cúbicos de agua tibia. En los bordes, sobre la harina sin que toque la levadura se incorpora la sal.

Luego, se va mezclando hasta que el agua quede absorbida en una masa no muy blanda que no se pegue en la mesa. En caso de faltar agua, se le agrega muy poco.

Posteriormente se arman los bollos y se deja que leven al menos unos quince minutos.

Por último, se le puede dar la forma que uno desee para posteriormente dejarlo en horno a 180° hasta que esté bien dorado.