Una tentadora receta para disfrutar de todos los beneficios del tomate

Miriam Iconicoff, técnica en nutrición y especialista en comidas saludables, te enseña a preparar unos ricos tomates confitados ¡Toma nota!

RECETA:

-Cortar por la mitad los tomates y dejar la parte de la pulpa hacia arriba.

-Colocar sobre una rejilla y cubrir con sal (si es de mar mejor).

-Dejar reposar durante toda la noche (para que larguen la mayor cantidad de agua posible).

-Al otro día apretar hasta sacar las semillas.

-Poner en una placa de horno y apoyar la cáscara sobre el papel aluminio.

-Cocinar a horno muy suave, dejar secar ahí durante una hora y media aproximadamente para que se deshidraten.

-Otra forma es secar al sol durante 3 o 4 horas.

-Son ideales para acompañar picadas y otras comidas.